文建平。（图片来源：红网湘潭县站）
文建平认真筛选产品。（图片来源：红网湘潭县站）
“做食品是一个良心工程，任何一家食品行业，想要长久发展，成为一个百年老字号，就要讲良心、重诚信?！焙狭朗称酚邢薰径鲁の慕ㄆ教钙鸪闲啪谄笠捣⒄怪械闹匾饔檬比缡撬档馈Ｎ慕ㄆ绞钦饷此档?，当然也是这么做的。
今年四十一岁的文建平从事湘莲行业至今已有二十年，现任湖南莲美食品有限公司法人兼总经理，还担任湘潭县湘莲协会副会长、县工商联执委。曾获湘潭市“优秀创业者”荣誉称号，其企业获“湘莲出口示范企业”“湖南省农业产业化龙头企业”“亚洲（香港）农产品展2016金奖”“2016年度优秀供应商”等荣誉。
文建平一手创办的湖南莲美食品有限公司，主要生产圆粒白莲、钻心湘莲、磨皮白莲、开边白莲。他充满自信地向记者介绍：“公司生产的每一款湘莲产品，原材料都来自于湖南花石万和佳湘莲合作社，每一粒莲子从原材料的筛选到磨皮去芯，最后制成产品，都由我亲自把关验收。洗白莲，那是不能出现在我的工厂里！”
自1997年从事湘莲行业至今，文建平秉着吃苦耐劳、敢闯敢做、诚信经营等精神，把企业越做越强?！案闫笠当匦胍谐闲?，不能发不义之财，产品必须要做到质量合格、价格合理?！蔽颂岣卟分柿浚狭朗称酚邢薰揪恍概?，终于率先通过了ISO09001质量管体体系认证。
2010年，公司的产品已经出口至香港和东南亚，且出口量占据了整个湘莲出口东南亚的80%。同年，受各方面影响，湘莲价格由3万元/吨暴涨至5万元/吨，在遭受近200万元的经济损失下，文建平毅然按时按量交货给买家，获得了客户的信任。同时，文建平还建立了完善的产品退货、换货制度和顾客满意度调查制度，主动征求顾客意见，接受社会各界的监督，凭借严格的管理，企业赢得了商业机会和广大顾客的认可。因为消费者的信任，企业多次被评为“优秀供应商”。（稿源：红网湘潭县分站 记者 罗建）